Оселедець с/м 350+

Оселедець - цінна промислова риба, що мешкає в північній частині Атлантичного і Тихого океанів, а також в Північному Льодовитому океані.

Оселедець по-голландські.

Інгрідієнти:

Оселедець свіжоморожений - 2 шт.Цибуля - 2 шт.Лімон - 0,5 шт.Цукор - близько 6 ч.л. Солі - 6 ч.л.Морква - 1 шт.Лавровий лист - 10-12 шт.Чорний перець - 8-10 горошин (крупно-мелених).

Покроковий рецепт приготування:

Крок 1. Лімон нарізаємо тонкими кружечками. Моркву тремо на крупній тертці. Цибулю нарізаємо кільцями.

Крок 2. Викладиваемо шарами в банку: на дно - кілька кілець цибулі, лавровий лист, щіпку моркви, шматочок лимона, 0,5 ч.л. цукру, 0,5 ч.л. солі, дрібку перцю. Зверху - шар оселедця. Потім знову овочі, спеції, сіль, цукор.

Крок 3. И так чергуємо шарами, періодично придавлюючи, поки не доберемося до самого верху банки. Тепер закриваємо щільною кришкою і відправляємо в холодильник. На другий-третій день оселедець готовий. Приготований таким чином оселедець виходить ніжним, солодким, соковитим і дуже, дуже смачним. При подачі можна полити олією і злегка посолити.

Оселедець солоний містить 9,6 г вуглеводів в 100 г продукту, це приблизно 15% всієї енергії з порції або 39 кКал. Калорійність - 262 ккал. Склад солоного оселедця: жири - 18,00 г, білки - 14,19 г, вуглеводи - 9,64 г, вода - 55,22 г.