Хлеб Шведский Замороженный0,28кг- Торговая Марка «Концерн Хлебпром».

ЧАО «Концерн Хлибпром» одно из крупнейших предприятий украинского рынка хлеба, которое ежедневно производит до 160 тонн продукции - хлебной, хлебобулочной, кондитерской и тестовых полуфабрикатов. Компания зарекомендовала себя как добросовестный производитель, надежный партнер и прогрессивный отраслевой оператор. 

Вес: 0,28кг

Состав: Заварной хлеб с сахарным сиропом, кориандром и солодовым экстрактом посыпан ядрами подсолнечника, хлопьями льна и кунжута. Вкус у Шведского хлеба очень тонкий и сложный, кислота явно не ощущается, скорее этот хлеб не кислый. Корочка мягкая и тонкая, мякиш легкий и пружинистый, высокое содержание пшеничной муки.

Аромат неимоверно тонкий и приятный, тмин играет, как неотъемлемая составляющая,  без которой общий вкус не допустим. Неимоверно сложный и одновременно. Простой вкус – такой коктейль только настоящих ценителей хлеба! Удобная форма для приготовления сэндвичей.

В Швеции популярен сладковатый ржаной хлеб с насыщенным ароматом. Традиционный хлеб приготовлен на густой закваске с использованием заварки, сахарного сиропа и солодового ячменного экстракта.

Пищевая ценность на 100г продукта: белки — 7,2 г, жиры — 1,1 г, углеводы — 46,8 г. Энергетическая ценность: 946 кДж/ 226 ккал

ISO 22000:2005

Способ хранения:

Хранение быстрозамороженных хлебобулочных полуфабрикатов высокой степени готовности совершают в морозильных камерах при температуре -18С. Срок хранения замороженных полуфабрикатов при условии соблюдения температурного режима хранения составляет 180 суток от даты изволения. Замороженные полуфабрикаты должны хранится в морозильных камерах в закрытой таре, без доступа воздуха. 

Повторное замораживание полуфабрикатов строго запрещено. Это приводит к ухудшению органолептических свойств уже выпеченной продукции.

Описание процесса размораживания:

1 Способ.  Поместите замороженные полуфабрикаты в закрытую тару так, чтобы они не деформировались. Проводите размораживание в холодильных камерах при температуре 0-6 С в течении 12 часов. Максимальное время выдержки перед выпеканием размороженной таким образом продукции не должно превышать 12 часов.

2 способ.  Освободите полуфабрикат от упаковки и поместите его на листы для выпекания. При этом расстояние между полуфабрикатами должна быть 2-4 см и размораживайте их при комнатной температуре и относительной влажности воздуха 70-80% - 200 минут.

В месте размораживания не должно быть сквозняков.

Описание процесса выпекания:

- включите и разогрейте вашу духовку с ф-цией конвекция до температуры 220 С;

- поместите в пекарную камеру листы с подготовленным полуфабрикатом (размещенным на листах с соблюдением расстояния 2-4 см);

- проведите пароувлажнение в течении 30 сек.;

- выставьте необходимую температуру выпекания (для хлеба 200 С.) и продолжительность выпечки (для хлеба 5-7 мин);

Температурные и временные параметры могут изменяться в зависимости от типа, конструктивных особенностей и других условий.

Не рекомендуется выпекание хлебобулочных изделий вместе со слоистыми изделиями.